蒜蓉醬
2021-03-27 來自(zi): 石家(jia)莊(zhuang)諾恩科食品配料有限(xian)責(ze)任公司 瀏(liu)覽次數:1406
大蒜是廚房中很好的(de)調味品,也是很好的(de)綠色藥(yao)品。
大蒜是的植物廣譜殺菌素。
大蒜(suan)(suan)約含2%的(de)大蒜(suan)(suan)素,它的(de)殺(sha)菌(jun)能力是青霉素的(de)1/10,對多種(zhong)致病菌(jun)如葡萄球菌(jun)、都有明顯的(de)抑(yi)制和殺(sha)滅(mie)作用。
蒜蓉醬是一種調味品,主要材料(liao)有蒜頭、砂糖、辣椒(jiao)等,輔(fu)料(liao)有香辛料(liao)、水等。
諾恩科介紹幾款由蒜蓉醬做出的美味
蒜蓉小(xiao)龍蝦(xia)
蒜蓉小龍(long)蝦,蒜蓉的(de)(de)口(kou)感,加上小龍(long)蝦本身(shen)肉嫩(nen)鮮香,使(shi)得它更具香味,現在來看看簡單(dan)的(de)(de)做法,在家也是可(ke)以(yi)滿(man)足(zu)滿(man)足(zu)自己的(de)(de)哦!
主(zhu)料:小龍蝦***0g
輔料:蒜末250g、清水500g
調味料:蒜蓉醬250g、自制高湯10g、因速香5g、龍蝦回味膏(gao)5g、鹽15g
制作方法:
1、小龍蝦去頭、去蝦線。將處理好的小龍蝦放入油溫7成熱左右的鍋內,炸5-8分鐘即可,備用;
2、鍋內放油150g、蒜末250g、炒出香味,放蒜蓉醬250g,備用的小龍蝦***0g翻炒;
3、加清水500g、鹽10g、自制高湯10g、龍蝦回味膏5g,煮8-10分鐘,入味;
紙(zhi)包(bao)魚(yu)
蔥30g、姜50g、拍蒜30g(混合在一起備用)
殺魚腌制:30分鐘(zhong)左(zuo)右(you)
魚(1.7-1.8斤左右、別超2斤),用大蔥絲、姜絲、料酒、鹽、白胡椒粉、腌魚粉腌制魚。
制作:
1、 油紙平鋪在在紙包魚鍋上,放配菜,如蔥頭絲、土豆(dou)片、金針菇、藕片等;
烤扇貝
1、清(qing)洗:用清(qing)水(shui)將扇(shan)貝清(qing)洗干凈;
2、用80℃水浸泡(pao),使扇貝張開(kai),分(fen)開(kai)一半;
3、沖洗(xi):用水龍頭將內臟部分沖洗(xi)掉(diao);
4、放烤爐上,澆(jiao)上蒜蓉醬(jiang)料,烤至肉熟透;
主(zhu)料:粉絲(si)200g、花甲***g
輔(fu)料:金針菇50g、油麥菜20g
調味料:花甲醬30g、花甲粉料15g、蒜蓉醬10g
制作方法:
1. 將水500g放在(zai)錫紙碗中;
2. 加入粉絲200g、金針菇50g,煮開;
3. 放上(shang)花甲醬30g、花甲粉(fen)15g、蒜蓉醬10g、油麥菜20g,攪拌均勻(yun)即(ji)可。
無(wu)調料,不美味,無(wu)蒜(suan)蓉(rong),不有品。
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