干鍋蝦

主(zhu)料: 活蝦(xia)或冰(bing)鮮蝦(xia)850克，洋蔥150克，土芹菜100克 ，大蔥50克。

輔料：色拉油(you)1000克（實耗80克），干辣椒50克，干紅花椒20克，芹菜適量，料酒30克，香菜30克。

調料：麻辣鮮香100克，豬骨白湯5克，百草魔粉，百草香辣油3克。

制作流程：

1、蝦洗凈(jing)在背部開一刀去掉(diao)沙(sha)線后備用，芹菜(cai)洗凈(jing)切(qie)節備用，洋(yang)蔥(cong)切(qie)塊(kuai)、大蔥(cong)頭切(qie)節、 香菜洗凈分別備用；

2、鍋洗(xi)凈(jing)加入色拉油1000克，待油溫至7成熱里下入蝦炸制6成熟撈出控干油備用；

3、鍋洗(xi)凈，加色拉油200克，待油溫至5成熱時(shi)將干辣椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)入鍋里炒香變色；

3、鍋里下蝦、炒香，再加入麻辣鮮香炒制；

4、加入200克湯，豬骨白湯，百草(cao)魔粉(fen)，翻炒；

5、待水份干時(shi)加入蔥節繼續炒(chao)，至炒(chao)出(chu)香味時(shi)，出(chu)鍋前加入百草香辣油，放(fang)在有(you)洋蔥 芹菜的鍋里加入香菜即可。

一蝦一世界、麻辣、蒜蓉、鹵蝦、十三香、香辣、油燜、干鍋蝦，一蝦一人生，蝦同味不同

餐飲醬料廠家-石家莊市哪里有質量好的醬料。 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司坐落于天山科技工業園C座12樓（石家莊東開發區長江道壹號，于2012-11-13創建，企業自經辦以來，務實經營，經營業務認知度不斷上升，其事業成就得到了食品原料輔料市場及行業同仁的一致認可。公司主營醬料(liao)，推出至(zhi)今在市(shi)場(chang)的(de)取得了(le)大量(liang)的(de)成績，它憑借(jie)著美味的(de)口感(gan)，***的(de)的(de)包(bao)裝(zhuang)設計吸引了(le)很多(duo)餐(can)飲企業的(de)青(qing)睞。

公司業務范圍

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***老師受教(jiao)，經驗(yan)豐富(fu)，技(ji)法嫻熟，每位學(xue)員(yuan)都可以學(xue)會學(xue)精(jing)；

配方配料無保留，現(xian)場操作(zuo)，親(qin)自(zi)動手練習，由你親(qin)自(zi)動手操作(zuo)包教包會，

1、保證每個學(xue)員都是(shi)實踐動手學(xue)習；

2、保證核心技術配(pei)方無保留傳授技術；

3、保證學員能夠學到有(you)競爭力好味(wei)道的技術；

烤魚專用醬：采用香辛料，不同原料合理配比，使成品口感醇和，醬香濃郁，回味悠長。

適用范圍：烤魚，麻辣燙，串串香，冒菜，老火鍋，花甲，龍蝦，香辣蟹

使用(yong)(yong)方法：按比(bi)例加入(ru)溫(wen)水(shui)中，攪(jiao)拌均勻(yun)，配合其(qi)他(ta)輔料使用(yong)(yong)。

產品用(yong)量：按成(cheng)品料計算0.5%-0.8%

美(mei)味(wei)專屬，打造不一樣的口味(wei)。