揭秘麻辣燙如何做好吃,這一篇足夠了!
2023-12-08 來自: 石(shi)家莊諾恩科食品配料有限(xian)責任公司 瀏覽次數:166
揭秘麻辣燙如何做好吃,這一篇足夠了!
說實話,很難找到比麻辣燙更自由的食物,美好的冬日,一口麻辣一口麻醬,等福袋、油條、蔬菜浸透了湯汁后,香氣傾瀉而出,分分鐘撩撥心弦。
麻辣燙逐漸走進了大眾的生活。許多小攤主開始將麻辣燙作為自己的主打產品,并將其進行了改進和創新,以迎合消費者更多樣化的口味需求。
各式各樣(yang)的麻辣燙(tang)(各種口味(wei))
東北(bei)麻(ma)辣(la)燙
麻醬墊底
東北賦予了麻辣燙新的含義,湯底不再是曾經的紅湯而是換成了白湯。靈魂麻醬的加入也讓整體湯汁更加濃稠。
麻醬的存在(zai),讓(rang)麻辣燙顯得那么濃稠,雖然配菜大同(tong)小異(yi),但靠著(zhu)這(zhe)一口麻醬湯征服無數人(ren)的味蕾。
在吃東北麻辣燙之前記得先拌一下,從底部挑起拌勻,麻醬濃郁咸香的味道既能豐富麻辣燙的口感,也更能烘托出食材的本味。
還有東北特色麻辣燙好搭檔——炸串,一邊嗦著麻辣燙,一邊擼著串兒,體驗東北簡單純粹的快樂。
四川麻辣燙(tang)
川味濃郁,飄香的紅油令人心神蕩漾,麻與辣的雙重口感在舌尖上舞蹈。
紅油醬香加上美味的蒜泥輔助,簡直把味道提升到另一個層次。
麻辣燙 做(zuo)法
省時省力(li)
制作方法:
1.鍋內放高湯***0g(高湯制作:清水***0g加10-30g雞肉底湯);
2.放麻辣燙醬料***g,10g濃湯粉,煮開;
3.10g奶粉沖水加入高湯內
3.蔬菜和別的食材用開水煮熟,放在調制好的麻辣燙高湯里,加入因速香(小吃專用油)2g即可;
4.喜歡吃芝麻醬口(kou)味的可(ke)根據自己(ji)需求(qiu)酌情增減。
麻辣燙市場競爭激烈,更新迭代速度變快,我們諾恩科也跟隨市場的腳步,與時俱進。
在此推薦,除了經典的骨湯麻辣燙口味,番(fan)茄和金湯(tang)本身也是十分契合。
金湯口味酸辣過癮但不過分刺激,番茄口味清(qing)新酸甜接(jie)受度范圍(wei)廣。
包括我們的藤椒醬料,有(you)著藤(teng)椒(jiao)的清香(xiang),麻味(wei)也更顯柔和,清新藤(teng)椒(jiao)湯底入(ru)味(wei)各類食(shi)材(cai),入(ru)口清香(xiang),食(shi)后麻香(xiang)。
注:
金湯(tang)麻辣(la)燙比例:***g黃金酸湯,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯)。
番茄麻辣燙比例:***g番茄醬料,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯)。
備注:麻辣燙醬料放在煲湯袋中或者煮好撈出殘渣。