煎餅果子-醬不簡單
2020-06-05 來自(zi): 石家莊諾恩科(ke)食(shi)品(pin)配(pei)料(liao)有限(xian)責(ze)任公司 瀏覽(lan)次數(shu):872
這個夏天地(di)攤(tan)擺什么(me)好呢(ni)？
近段時間，“地攤經濟”火遍大江南北。地攤經濟的發展，城市活了起來，各色商品，小吃攤位接踵而至，耳熟能詳的不外乎煎餅果子。
記憶中煎餅(bing)果子攤前是(shi)排(pai)隊是(shi)長的。
傳統(tong)的(de)煎(jian)餅果子小(xiao)到(dao)街邊的(de)攤位，大(da)到(dao)繁(fan)華的(de)商業(ye)區，都能見到(dao)它的(de)身影。
不(bu)論(lun)是早(zao)餐(can)的營養(yang) 、午餐(can)的食(shi)量要(yao)求 還是晚(wan)餐(can)的簡單(dan)清(qing)淡。煎餅果子都(dou)可以滿足(zu)人們的飲(yin)食(shi)需求。
它口感美(mei)味，柔軟的餅皮和香脆的薄餅，點綴上蔥花香菜、刷上的醬料，口感層次分明，醬香濃郁，色香味俱全。
醬(jiang)好，味才好
醬不同、煎(jian)餅果子的口味不同
多種美味滿(man)足(zu)著(zhu)食客(ke)不同的口(kou)味
煎(jian)餅果子
主料(liao)：面、高精粉750g、玉米面150g、小米面50g、綠豆面30g、蕎面30g。
配(pei)料：生菜(cai)、黑芝麻、香蔥、香菜(cai)、雞(ji)蛋、火腿腸、蟹棒、蟹柳等，隨意搭(da)配。
調料：諾恩科煎餅果子醬（原味醬、香辣醬、麻辣醬、醬香醬、番茄醬、蒜蓉醬）、雞粉5g、十三香1g、鹽8g、糖8g、小蘇打1g、蓬灰2g、水1500g、淀粉3g。
制作流(liu)程：
1、主料放入盆中加雞粉5g、十三香1g、鹽8g、糖8g、小蘇打1g、蓬灰2g、淀粉3g、攪拌均勻。
2、加水1500g，靜置5分鐘，攪拌成糊狀備用。
3、 點火，待爐子升(sheng)溫至190-200度，表面刷少許油，舀一勺面糊(hu)倒(dao)上(shang)，用(yong)推(tui)子均勻攤開(kai)成(cheng)餅狀。
4、待餅成型后，加入一個雞蛋推勻，撒入黑芝麻，翻面、烙的同時刷諾恩科煎餅果子醬（原味、香辣等）。
5、放入紅油蘿卜丁、香菜、生菜、薄脆餅等各種食材，卷起即成，出鍋袋裝。
特點(dian)：醬(jiang)香(xiang)濃郁、香(xiang)脆可口(kou)
曾(ceng)有人打趣道：
1月錯過了豬肉，2月錯過了口罩，3月錯過了噴融布，4月錯過了直播帶貨，5月錯了頭盔，6月的擺地攤不能再錯過了，小吃中的煎餅果子更不能錯過。
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