蒜(suan)(suan)蓉小龍蝦，蒜(suan)(suan)蓉的(de)口感，加上(shang)小龍蝦本身肉嫩鮮香，使得它更具香味，現(xian)在來看(kan)看(kan)簡單的(de)做法，在家(jia)也是可以滿(man)足滿(man)足自己(ji)的(de)哦(e)！

主(zhu)料：小龍蝦***0g

輔料：蒜末(mo)250g、清水(shui)500g

調味料：蒜蓉醬250g、自制高湯10g、因速香5g、龍蝦回味膏5g、鹽15g

制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)：

1、小龍蝦去頭、去蝦線。將處理好的小龍蝦放入油溫7成熱左右的鍋內，炸5-8分鐘即可，備用；

2、鍋內放油150g、蒜末250g、炒出香味，放蒜蓉醬250g，備用的小龍蝦***0g翻炒；

3、加清水500g、鹽10g、自制高湯10g、龍蝦回味膏5g，煮8-10分鐘，入味；

蔥30g、姜50g、拍蒜30g（混合在一起備用）

殺魚腌制：30分鐘左右

魚（1.7-1.8斤左右、別超2斤），用大蔥絲、姜絲、料酒、鹽、白胡椒粉、腌魚粉腌制魚。

制(zhi)作(zuo)：

1、 油紙平(ping)鋪在(zai)在(zai)紙包魚鍋上，放配菜，如蔥頭絲、土豆片(pian)、金針菇、藕(ou)片(pian)等；

1、清洗：用(yong)清水將扇(shan)貝清洗干(gan)凈；

2、用80℃水浸泡，使扇貝張開(kai)(kai)，分(fen)開(kai)(kai)一半；

3、沖(chong)洗(xi)：用水(shui)龍(long)頭將內臟部分(fen)沖(chong)洗(xi)掉；

4、放烤爐上(shang)，澆上(shang)蒜蓉醬(jiang)料，烤至肉熟透；

主(zhu)料(liao)：粉絲200g、花(hua)甲***g

輔料：金針(zhen)菇50g、油麥菜(cai)20g

調味料：花甲醬30g、花甲粉料15g、蒜蓉醬10g

制作(zuo)方(fang)法：

1. 將(jiang)水500g放在錫紙碗中;

2. 加入粉(fen)絲200g、金(jin)針(zhen)菇50g，煮開;

3. 放上花甲醬30g、花甲粉15g、蒜蓉醬10g、油麥菜20g，攪拌均勻即(ji)可。