揭秘麻辣燙如何做好吃,這一篇足夠了!
2023-12-08 來(lai)自: 石(shi)家(jia)莊諾恩科(ke)食品配(pei)料有限責任公司 瀏覽次數:165
揭秘麻辣燙如何做好吃,這一篇足夠了!
說實話,很難找到比麻辣燙更自由的食物,美好的冬日,一口麻辣一口麻醬,等福袋、油條、蔬菜浸透了湯汁后,香氣傾瀉而出,分分鐘撩撥心弦。
麻辣燙逐漸走進了大眾的生活。許多小攤主開始將麻辣燙作為自己的主打產品,并將其進行了改進和創新,以迎合消費者更多樣化的口味需求。
各式各樣的麻(ma)辣燙(各種口味)
東北麻(ma)辣燙(tang)
麻醬墊底(di)
東北賦予了麻辣燙新的含義,湯底不再是曾經的紅湯而是換成了白湯。靈魂麻醬的加入也讓整體湯汁更加濃稠。
麻(ma)醬的存在,讓麻(ma)辣燙顯得那么(me)濃稠,雖然配菜大同小異(yi),但靠(kao)著這一(yi)口麻(ma)醬湯征(zheng)服無(wu)數(shu)人的味蕾(lei)。
在吃東北麻辣燙之前記得先拌一下,從底部挑起拌勻,麻醬濃郁咸香的味道既能豐富麻辣燙的口感,也更能烘托出食材的本味。
還有東北特色麻辣燙好搭檔——炸串,一邊嗦著麻辣燙,一邊擼著串兒,體驗東北簡單純粹的快樂。
四(si)川(chuan)麻辣(la)燙(tang)
川味濃郁,飄香的紅油令人心神蕩漾,麻與辣的雙重口感在舌尖上舞蹈。
紅油醬香加上美味的蒜泥輔助,簡直把味道提升到另一個層次。
麻(ma)辣燙 做法
省時省力
制作方(fang)法(fa):
1.鍋內放高湯***0g(高湯制作:清水***0g加10-30g雞肉底湯);
2.放麻辣燙醬料***g,10g濃湯粉,煮開;
3.10g奶粉沖水加入高湯(tang)內
3.蔬菜和別的食材用開水煮熟,放在調制好的麻辣燙高湯里,加入因速香(小吃專用油)2g即可;
4.喜歡吃芝麻(ma)醬口味的(de)可根據(ju)自己需求(qiu)酌情(qing)增減。
麻辣燙市場競爭激烈,更新迭代速度變快,我們諾恩科也跟隨市場的腳步,與時俱進。
在此推薦,除了經典的骨湯麻辣燙口味,番(fan)茄和金(jin)湯本身也是十分契合。
金湯口(kou)味酸辣過(guo)(guo)癮但不過(guo)(guo)分(fen)刺激,番茄口(kou)味清新(xin)酸甜接受度范圍廣。
包括我們的藤椒醬料,有著藤椒的(de)清(qing)香,麻(ma)味(wei)也更顯柔和,清(qing)新藤椒湯底(di)入味(wei)各類食材,入口清(qing)香,食后(hou)麻(ma)香。
注:
金(jin)湯麻辣燙比例:***g黃金酸湯,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯)。
番茄麻辣燙比例:***g番茄醬料,500g高湯(500g清水加5g雞肉底湯)。
備注:麻辣燙醬料放在煲湯袋中或者煮好撈出殘渣。