這個醬料簡直是提升肥牛口味的神器！

各大飯店的(de)湯菜燉菜都是受(shou)歡迎(ying)的(de)菜品。

而肥(fei)牛，是快(kuai)速出餐，味道穩定的(de)選擇。

不(bu)過肥(fei)牛因做菜手(shou)法的不(bu)同(tong)味道也是大(da)相徑(jing)庭(ting)。

金(jin)湯(tang)肥牛的精髓是(shi)黃(huang)燈籠辣(la)椒，自帶酸氣(qi)，消除(chu)油(you)膩(ni)感，辣(la)得爽快。把湯(tang)水煮得金(jin)黃(huang)，聞著就胃口大開。

足夠簡單。一(yi)鍋(guo)做完，大(da)概只需(xu)要幾分鐘(zhong)的時(shi)間，對(dui)于廚師和顧(gu)客都(dou)太友好(hao)了。

足(zu)夠豐(feng)盛(sheng)。小小一鍋，葷素齊全(quan)，菌菇(gu)的鮮，白菜的嫩，肥牛片滿足(zu)吃肉的饞頭，妥妥的一碗米飯搭配，一(yi)不小心配(pei)飯就(jiu)見(jian)底。

酸湯肥牛

食材：肥牛片 50-100g、面條 200g、小油菜 1 棵

調味料：黃金酸湯醬料 200g、全能粉 10g、因速香 2g

制(zhi)作方法(fa)：

1.肥牛（魚(yu)片）用清水煮 10-20 秒撈出備用

2.鍋內放清水（或(huo)高(gao)湯(tang)）1000-1200g 燒開

3.燒開的清(qing)水（或(huo)高湯）中加(jia)入黃(huang)金酸湯醬料 200g、全能粉 10g、因速香(xiang) 2g 煮開（湯料）

4.面條過水煮至(zhi)七成(cheng)熟，撈出備用

5.鍋內(nei)放入湯料 250-300g，放入已煮至七成熟的面(mian)條(tiao)和焯熟的小油菜，放入肥牛片(pian)（魚片(pian)）煮 1 分鐘(zhong)將面(mian)條(tiao)煮熟即(ji)可

備注：

1.魚肉用無骨無刺(ci)龍利魚或草魚（自選）

2.煮(zhu)至七成熟的面條可(ke)以(yi)用熟油(you)拌勻防止粘連

涼拌肥牛

食材：肥牛片 、香菜、小米辣(la)、白芝麻、蒜末(mo)

調味料：諾恩科撈拌汁

制作方(fang)法(fa)：

1.300g肥牛片放入沸水(shui)中，加1勺料酒，焯水(shui)1分鐘(zhong)后，撈出放入盤中。

2.撈拌汁放(fang)(fang)入純凈水(shui)，加(jia)入切碎(sui)的小米(mi)辣和蒜末，也可以放(fang)(fang)入兩片檸檬片，加(jia)入焯(zhuo)好的肥牛片，攪拌均勻。

3.撒點白芝麻和香菜就可以盛入盤中(zhong)。

麻辣肥牛

食材：肥牛300克、豆芽150克、芹菜節50克、蒜(suan)苗節50克、干(gan)辣椒節、蔥花、芝(zhi)麻各(ge)適量(liang)。

調味料：諾恩科麻辣鮮香醬料

制作方法：

1.把肥牛切片(pian)，放清水(shui)盆里沖20分(fen)鐘(zhong)除(chu)掉(diao)血水(shui)后，撈入沸水(shui)鍋里煮至熟(shu)透，倒出(chu)來瀝水(shui)待用。

2.炒鍋里倒油，放入麻辣鮮香醬料，翻炒之后加入清水，燒開后下豆芽、芹菜節和蒜苗節，煮熟便撈入窩盤里墊底，隨后下肥牛片，稍煮便起鍋盛盤中，撒入鮮青花椒和蔥花。

3.凈鍋放(fang)大豆油燒熱，下干辣(la)椒(jiao)節熗香后(hou)，起鍋直接(jie)澆在盤中(zhong)菜肴上(shang)即(ji)成(cheng)。

肥牛炒飯

食材：肥牛(niu)片(pian)、蔥花(hua)、蒜片(pian)、

調味料：諾恩科拌飯汁、拌飯油

制作方法：

1.大火燒水，肥(fei)牛卷下鍋(guo)煮熟撈(lao)起放涼(liang)。

2.蒜切片，肥(fei)牛切碎。

3.油鍋燒(shao)熱(re)后下蒜(suan)片蔥花炒(chao)至香味出來，下肥牛碎(sui)炒(chao)至酥脆后加(jia)入(ru)米飯(fan)和蒜(suan)片一同翻炒(chao)。

4.撒鹽、胡椒，淋入拌飯(fan)汁和拌飯(fan)油出鍋即可(ke)。

肥牛面

食材：肥牛卷、面條 200g、小(xiao)油菜 1 棵、番茄碎

調味料：番茄醬料、全能粉、因速香

制作方法：

1.魚(yu)肉放入清水中，加蔥、姜、鹽、全能粉(fen)煮熟(shu)備用

2.面(mian)條過(guo)水煮(zhu)至(zhi)七成熟，撈出備用，肥牛(niu)焯水撈出。

3.鍋內放清水（或(huo)高(gao)湯）1000-1200g 煮(zhu)開(kai)，加(jia)入番(fan)茄醬料(liao) 200g，全(quan)能粉 10g、因速香(xiang) 2g 煮(zhu)開(kai)備用(yong)（湯料(liao)）

4.鍋(guo)內放入(ru)湯(tang)料(liao) 250-300g，放入(ru)已(yi)煮(zhu)至(zhi)七成(cheng)熟(shu)的(de)面條和焯熟(shu)的(de)小油菜，加入(ru)焯好的(de)肥牛(niu)煮(zhu)大概 1 分鐘將面條煮(zhu)熟(shu)即可。

諾恩科醬(jiang)料為從事餐飲行業的老板提供醬(jiang)料，并根據市場(chang)的變化進行調整，緊(jin)隨時代(dai)腳步。

諾恩科醬料一醬成菜，省時省力(li)，味道穩定，實為餐廚的一大(da)助力(li)！