黃金酸湯魚

主料：龍利魚(yu)（巴沙魚(yu)）300

輔料：紅線(xian)椒、青線(xian)椒、清水500、色拉油50

調味料：黃金酸湯100

制(zhi)作方法:

1.鍋內(nei)加入清水500，煮(zhu)開；

2.放入100黃金酸湯，燒開后滑入龍利魚， 沸水煮5分鐘，出(chu)鍋，置(zhi)于(yu)容器中；

3.紅線椒、青(qing)線椒切絲，放在龍利魚上面(mian)；

4.鍋內放(fang)色(se)拉油，八成熱時澆在青(qing)紅椒上，即(ji)可。

特點：湯色金黃、口感鮮香(xiang)、酸辣。

金湯牛蛙

食材：牛蛙(wa)2個（750g左(zuo)右）

輔料：菜筍280g、金針菇20、800g。

調味料：黃金(jin)酸湯150g。

器皿：湯(tang)碗(wan)、砂鍋、石鍋（據容器自己調整比例  水：金(jin)湯為5:1）

制(zhi)作方(fang)法：

1、用(yong)鹽5g、料酒10g、淀粉10g、白胡椒粉5g、腌制牛蛙10分鐘；

2、菜筍切塊與(yu)金針菇(gu)用熱水燙(tang)熟（水中(zhong)加鹽(yan)5g，油5g），撈出備用；

3、鍋(guo)里放水1000g，黃金酸湯200g，燒開，放牛娃煮10-20秒左右出鍋；

4、上面放(fang)青紅椒、鮮花椒、澆上熱油即可。

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