空氣中已然有了秋(qiu)的味道(dao)，該貼秋(qiu)膘了。

什么美食***方便快捷、香氣十足且味道到位呢？

毫無疑問是烤(kao)肉(rou)。 

油脂在大火的灼燒下，一滴滴往下掉，香氣四溢。喜歡吃烤肉的可以直接在烤盤上烤，刷上燒烤醬料，加上原味撒料以及麻辣撒料，孜(zi)然(ran)、辣椒、芝麻和花(hua)生等各種香辛料的組合(he)在口中迸發出來。

忍不住一口接一口。

要小編說，燒烤還得是五花肉。

五花肉在高溫下焦脆咸香，油脂穿插其間，經過反復的烤制，早已融為一體。溢出的肉汁與佐料交融，幸福滋滋冒泡。

吃五花肉更建議薄切，但不(bu)能太薄，不(bu)然美拉德反應過猛，肉會“黑化”。

今日份(fen)秋膘，大塊往身上貼吧。

1、 切。將牛肉切成4-5厘米，介于塊和片的形狀，這樣的形狀在烤制時熟得較快，又不會太干，口感***好。

2、拌。將牛肉放入盆中，加入豆油、五香粉、鹽、味精、蔥花、姜末等調料，同時***好加入(ru)半個(ge)洋(yang)蔥，營養(yang)提鮮，還可以(yi)加啤酒和一個(ge)生雞蛋，保證(zheng)牛(niu)肉的鮮嫩。

3、蘸料。拌肉和蘸料決定了齊(qi)齊(qi)哈爾烤肉的靈魂。

直接用我們的燒烤醬料加上原味/香辣蘸(zhan)料(liao)節省了大量的工時和費用，味(wei)道一步到位。

1.250g五花肉切成2-3毫米的薄片。

2.肉片(pian)加1撮蔥段、1撮姜(jiang)絲(si)、1勺(shao)料酒、抓(zhua)拌均勻。

3.一串簽子上串4-5個(ge)肉片，燒烤(kao)架(jia)上烤(kao)熟或者在烤(kao)箱里面烤(kao)制而成。

4烤熟的肉串上面抹上燒烤醬，咸甜美味，喜歡吃辣的可以撒上辣椒粉或者麻辣蘸料。

1.先將雞(ji)翅(chi)(chi)放入流(liu)動(dong)的水中，沖洗一(yi)會，盡量將血水全部沖洗掉，可以減少腥味，讓雞(ji)翅(chi)(chi)更加香甜好吃。放到案板(ban)上用(yong)刀(dao)給雞(ji)翅(chi)(chi)兩(liang)面(mian)改刀(dao)，兩(liang)面(mian)均勻切上3刀(dao)，這樣方便腌制(zhi)的時候更容(rong)易入味。

2.加入適量蔥、姜、料酒、燒烤醬抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌均勻后覆蓋上保鮮膜，放入冰箱里腌制3個小時以上。

3.烤箱200度上下火預熱10分鐘，烤盤鋪上一層錫紙，將烤網放到烤盤上，取出腌好的雞翅整齊排列在烤網上（也可以每一個雞翅包上錫紙），再刷上一層腌料，***后撒上白芝麻。