和(he)面(mian)：面(mian)粉1000g、水500g
調餡：牛肉(rou)：400g、大(da)蔥末：160g、姜(jiang)末：40g、水(shui)：210g、雞蛋：1個
調味料：特色牛肉調餡寶108g、餡料增香油：1-3g(可根據情況自(zi)行(xing)增減)
注：醬料用量：餃子餡料：醬料=8:1
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