口水雞操作流程
2023-11-16 來自: 石家(jia)莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shu):212
食(shi)材主料：雞(ji)腿
配料(liao)：大料、姜(jiang)、香(xiang)蔥(cong)、白(bai)芝麻
制(zhi)作方法：
1.將雞腿洗凈。
2.用清水焯去血沫后撈出。
3.鍋內加入清水加熱，將雞腿下入，加入大料和姜片、料酒煮二十分鐘。
4.將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。
5.碗中加入撈汁，再加入口水雞紅油拌勻。
6.將雞腿肉切條碼入碗中，倒入兌好的撈拌汁，撒香蔥、白芝麻點綴。
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