熱干面操作流程
2023-11-14 來(lai)自: 石家(jia)莊諾恩科(ke)食(shi)品配料有限責任公司 瀏覽次數:180
熱干面操作流程
主料：熱干(gan)面(mian)汁20g、熱干(gan)面(mian)粉45g、芝麻(ma)醬15g
輔料(liao)：熱干面條250g、豆芽10g、香蔥10g、蘿卜丁10g
制作方法：
1.加(jia)工芝麻醬：400g油加(jia)熱170度，加(jia)入蔥頭炸(zha)至金黃，降溫至60-70度待用
2.2斤(jin)芝麻醬加上降溫好的(de)60-70度的(de)油，邊加邊攪拌，將芝麻醬攪勻
3.250g熱(re)干面放20g熱(re)干面汁、45g熱(re)干面粉、15g芝麻(ma)醬、10g豆芽(ya)、10g香(xiang)蔥、10g蘿卜(bu)丁即可
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